膽石真係「食油」食出嚟？要唔要切膽？

「早餐菠蘿油，晚飯打邊爐! 經常食得咁油，小心生生膽石喎老友！」——朋友打趣說，真唔真架？

其實，高脂飲食唔係直接『生』成膽石，但會誘發症狀！根據香港肝膽腸胃學會數據，本港約 10–15%成年人有膽石，而風險因素包括：女性、40歲以上、肥胖、快速減肥、家族史——唔係單靠「食油」就中招。

膽石主要由膽固醇或膽色素形成。當你食得太油，膽囊會收縮排出膽汁，若已有結石，就可能卡住，引致右上腹劇痛、嘔吐等。

咁要唔要切膽呢？ 一般無膽石症狀的話，定期觀察便可以，因大多數人一生都無事。相反，如果有反覆肚痛、發燒、基甚至並發胰臟炎，那麼醫生通常會建議腹腔鏡微創切除膽囊。手術的好處是安全、見效、復元速度快，全球每年做近百萬宗。

切除後會點？
多數人術後完全正常生活！少數初期食油會肚瀉，但身體3–6個月內會適應。唔會影響消化大功能，因膽汁仍由肝臟製造，直接入腸。

所以，與其驚「食油生石」，不如保持均衡飲食、避免暴肥暴瘦。假如真係肚痛唔知點解？咪死頂，盡快問下醫生先啦！